tempi di preparazione : 15 minuti porzioni 1 Ingredienti 80 gr. filetto di salmone spinato e abbattuto con l'abbattitore (quando lo acquistate richiedetelo già abbattuto) 30 gr. semi di lino e semi di sesamo 100 gr di piselli 1 spicchio di aglio olio di oliva sale germogli di ravanello e germogli di posso salsa di soia 1 uovo olio di girasole Preparazione; Prepariamo la maionese di soia battiamo l'uovo con la frusta e un pizzico di sale aggiungiamo lentamente l'olio di girasole, quando sarà compatta aggiungiamo a filo la salsa di soia circa quattro cucchiai mettiamola dentro a una sacca a poche e lasciamola riposare in frigorifero. Prepariamo i piselli in una pentola insaporiamo l'olio evo con uno spicchio di aglio togliamo l'aglio e facciamo cuocere i piselli tenendoli al dente saliamo e terminata la cottura passiamo il tutto con un passa verdura in modo di creare una crema. Impaniamo il salmon...
