Cucina Spartana

Tempi di preparazione : 10 Porzioni : 4 Ingredienti : 500 gr pomodori 400 gr alici freschissime 2 becche d'aglio 300 gr stracchino o certosa 1 mazzetto di maggiorana, santoreggia, dragoncello, isoppo olio evo Preparazione : Utilizziamo delle pirofile monoporzione le ungiamo con dell'olio e facciamo uno strato di fette di pomodori saliamo e facciamo uno strato di alici pulite, spinate lavate ed asciugate Prepariamo un trito di erbette e aglio e lo distribuiamo sopra alle alici con un filo d'olio e inforniamo per 25 minuti in forno passato il temo tiriamo fuori le pirofile e le copriamo con il formaggio rinforniamo e lasciamo fin quando il formaggio sarà sciolto e possiamo servire in tavola 

Tempo di preparazione : 15 minuti Porzioni 4 Ingredienti : 12 fettine di Bresaola 120 g di Stracchino 12 fogliette di Insalata Belga 100 g Funghi Champignon 25 Pistacchi Erba Cipollina Fiori eduli  q.b Olio Extra Vergine d’Oliva q.b Sale  q.b Pepe Preparazione : Preparate il ripieno. Tritate i Funghi Champignon Freschi fini fini. In una padellina tostate i Pistacchi sgusciati, tritateli grossolanamente. In una ciotola aiutandovi con una forchetta ad ammorbidire lo Stracchino, aggiungete i Funghi tritati, l’Erba Cipollina tritata fine fine, un goccio d’ Olio, Sale e Pepe, e i pistacchi amalgamare tutto bene. Formate i fagottini con le fette di Bresaola con ripieno di formaggio preparato, annodare con un filo di Erba Cipollina a fiocchetto.  Appoggiate i fagottini sulla insalata belga come delle barchette decorate con fiorellini sono simpatici.