Cassata al forno
Questo piatto è tipico della tradizione di Palermo è una ricetta di Cetty T. di Palermo che adora le tradizioni e la ottima cucina Tempi di preparazione : 90 minuti Porzioni :10 Ingredienti : Per la pasta frolla : 900 gr di farina 00 450 gr di zucchero 300 gr di burro morbido 3 uova 1 limone biologico (solo la scorza) 1 bicchiere di latte 8 gr lievito per dolci 10 gr zucchero a velo Per il ripieno : 1 Kg ricotta 350 gr zucchero 1 bacca di vaniglia 100 gr di gocce di cioccolato fondente Procedimento : Utilizziamo la planetaria con la paletta a foglia Iniziamo a inserire all'interno la farina, burro a temperatura ambiente, zucchero, le uova, lo lievito la buccia di un limone grattugiato e cominciare a impastare, durante l'impasto aggiungere un po di latte rendere l'impasto morbido estrarlo e appoggiarlo su un tagliere e continuare a mano l'impasto cercando di formare un panetto av...