Cucina Spartana

Tempi di preparazione 30 minuti Tempi di cottura 20 minuti Difficoltà bassa Porzioni 4 Ingredienti : 340 gr orzo 3 zucchine di media grandezza 1 scalogno 4 foglie di salvia 1 cucchiaino di curcuma 1/2 cucchiaino di zenzero  6 foglie di menta sale e peperoncino q.b. Preparazione : Mettiamo a bollire l'orzo per circa 20/25 minuti in molta acqua con un pizzico di sale grosso, mentre bolle prepariamo le zucchine. Tagliamo le zucchine non troppo fini in modo che restino compatte e carnose , mettiamo l'olio in una pentola capiente e lo scalogno tritato finemente come si ammorbidisce possiamo mettere le nostre zucchine tagliate,le foglie di salvia che andremo a togliere a cottura ultimata, facciamo cuocere 5 minuti, poi saliamo e mettiamo il curcuma e lo zenzero, continuiamo la cottura per altri 10 minuti, e saranno pronte croccanti, succose con quel sapore orientale. Scoliamo l'orzo e aspettiamo che raffreddi e possiamo unirlo al nostro co...

Ideali per aperitivi o antipasti veloci con molto sapore  Tempi di preparazione . 120 minuti Preparazione : 4  Ingredienti :  400 gr di melanzana  3 cucchiai di succo di limone 1 becca d'aglio 1 cucchiaio di paprika dolce 1 ciuffo di cerfoglio 1 peperoncino 3 foglie di basilico 10 foglie di menta Marocchina olio evo sale Preparazione :  Prendetele melanzane disponetele su una teglia da forno senza farle niente e cuocerle in forno a 180° per almeno 90 minuti. Togliete le melanzane dal forno, apritele a metà e prelevate la polpa Strizzate la polpa delle melanzane in modo da fare uscire l’acqua rimasta e mettete tutto dentro al frullatore, aggiungete l’aglio, olio evo, la paprica, un pizzico di peperoncino, tre cucchiai di succo di limone, quattro ciuffi di cerfoglio, tre foglie di basilico e frullate e mettete la crema in una ciotola con della menta tritata a mano sistemate di sale e la salsa per i crostini è pronta.