Spiedini di spada
Questa ricetta è di una mia cara amica Ires l'ho modificata a mio piacimento però la sincera verità è lei che mi ha dati l'ispirazione, un buon aperitivo o un ottimo antipasto di classe d'altronde come Ires una ragazza di grande talento. Tempi di preparazione : 10 minuti Porzioni : 4 Ingredienti : 1 fetta di spada medie dimensioni spessa c.a. 1 cm 250 gr di pomodorini caramellati 4 filetti d'acciuga sottolio 1/2 becca d'aglio 10 pomodorini ciliegina spelliati olio evo Preparazione : Mettiamo un goccio di olio, le acciughe l'aglio tritato finemente e facciamo cuocere lentamente finche le acciughe non sono sciolte e l'aglio abbia insaporito il tutto, aggiungiamo 15 pomodorini caramellati, i pomodorini ciliegio e facciamo cuocere il tutto a cottura ultimata aggiustiamo di sale e passiamo il tutto dentro al frullatore deve diventare una crema vellutata, lasciamola raffreddare. Tagliamo lo spada a pezzettini di circa un centimetro come tan...