Rotolo di mozzarella
Tempi di preparazione : 15 minuti Porzioni : 4 Ingredienti : 3 uova bio 1 rotolo di mozzarella 1 cipolla media 1 mazzetto di erbe aromatiche (cerfoglio, basilico, timo, maggiorana, menta, elvistica, melissa ) 60 gr di pecorino romano sale pepe 1 pomodoro cuore di bue 150 gr di prosciutto cotto a fette Preparazione : Prepariamo la frittata tritiamo finemente la cipolla la mettiamo a soffriggere con generoso olio di oliva, in un recipiente sbattiamo le uova e le erbe aromatiche tritate finemente, il pecorino romano, sale e pepe, versiamo sopra alle cipolle e facciamo la nostra frittata dovrà essere molto fine. Il pomodoro lo tagliamo a fette di circa 3 millimetri le saliamo e facciamo fare l'acqua. Stendiamo la sfoglia di mozzarella e iniziamo a creare il nostro rotolino stendiamo sopra il prosciutto la frittata e sopra le fette di pomodoro. Delicatamente arrotoliamolo e lo avvolgiamo con della pellicola trasparente, mettiamo in frigorifero, quando la serviamo asci...