Panna cotta al sambuco
Tempi di preparazione: 20 minuti Tempi di riposo : 4 ore Porzioni 5 difficolta bassa Ingredienti: 1/2 litro di panna 100 g di zucchero 1 dl di latte 100 gr estratto di sambuco (vedi ricetta estratto di sambuco) 10 g di colla di pesce Preparazione : Mettete a bagno i fogli di colla di pesce in acqua fredda. Versate il latte in un pentolino, scaldate a calore molto basso e non fate bollire. Togliete dal fuoco e immergetevi i fogli di gelatina sgocciolati e strizzati. In una casseruola versate la panna, aggiungete lo zucchero e l'estratto di sambuco, ponete sul fuoco, a fiamma bassa, sempre mescolando, portate a bollore. Togliete immediatamente e versatevi il latte dove avete sciolto la colla di pesce, mescolate per amalgamare gli ingredienti. prendete degli stampini e bagnateli con l'acqua fredda e scolateli, riempiteli poneteli in frigorifero per almeno 4 ore. Sfornateli e serviteli con delle fragoline e qualche fiore di sam...