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Visualizzazione dei post da febbraio, 2017

Presentazione del servizio a casa nostra

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Passione e armonia della cucina casalinga con un tocco di modernità  usando prodotti di propria produzione, materie prime selezionate direttamente dal produttore. un nuovo modo di farci conoscere con il piacere di cucinare  semplice  

Salmone zen

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tempi di preparazione : 15 minuti porzioni  1 Ingredienti 80 gr. filetto di salmone spinato e abbattuto con l'abbattitore            (quando lo acquistate richiedetelo già abbattuto)  30 gr. semi di lino e semi di sesamo 100 gr di piselli 1 spicchio di aglio olio di oliva sale germogli di ravanello e germogli di posso salsa di soia 1 uovo olio di girasole Preparazione; Prepariamo la maionese di soia battiamo l'uovo con la frusta e un pizzico di sale aggiungiamo lentamente l'olio di girasole, quando sarà compatta aggiungiamo a filo la salsa di soia circa quattro cucchiai mettiamola dentro a una sacca a poche   e lasciamola riposare  in  frigorifero. Prepariamo i piselli in una pentola insaporiamo l'olio evo con uno spicchio di aglio togliamo l'aglio e facciamo cuocere i piselli tenendoli al dente saliamo e terminata la cottura passiamo il tutto con un passa verdura in modo di creare una crema. Impaniamo il salmone dentro ai semi, in una pentola a