Cucina Spartana

Un ottimo piatto all'insegna del risparmio e della bontà genuina utilizzando tutti gli ingredienti genuini e assolutamente bio Tempi di preparazione : 20 minuti Porzioni : 4  Ingredienti : 400 gr spaghetti ( io ho usato quelli quadrati ) 100 gr di foglie di porcellana 1 vasetto di yogurt  naturale 2 rametti di timo 20 gr di parmigiano 2 becca d'aglio olio di oliva  sale e pepe Preparazione: Mettiamo la pasta a cuocere, nel frattempo puliamo le fogliette di porcellana la tritiamo finemente aggiungiamo lo yogurt, il sale il pepe e l'aglio tritato finemente qualche foglia di timo, scoliamo la pasta e facciamo saltare in pentola con una piccola grattata di parmigiano ed è pronta per impiattare.

Tempi di preparazione : 20 minuti Porzioni :4 Ingredienti : 1 Kg di vongole veraci 320 gr di spaghetti 1 becca d'aglio 15 gr di prezzemolo tritato sale peperoncino a piacimento Preparazione : Mettiamo le vongole dentro a un contenitore capiente ricopriamo con dell'acqua  e una manciata di sale grosso, lasciamole riposare per circa 1 ora in questo modo spurgheranno  dalla sabbia che hanno all'interno. Sciacquiamo le vongole e mettiamole dentro a una padella, copriamo e lasciamoli sul fuoco dolce e le facciano aprire. Una volta aperte le togliamo e recuperiamo il brodo che hanno creato lo filtriamo con un telo in cotone da cucina dentro a una pentola aggiungiamo il prezzemolo, l'aglio l'olio evo e facciamo insaporire il tutto qualche istante. Nel frattempo buttiamo la pasta nell'acqua bollente salata e facciamo cuocere scoliamola al dente passiamo gli spaghetti dentro alla padella del sugo di acqua di vongola facciamo saltare che acquisiscano il sapo...

Un classico la pasta al sugo semplice e veloce Tempi di preparazione : 20 min Porzioni : 4 Ingredienti : 400 gr spaghetti  400 gr  pomodori Pachino o datterino 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro 50 gr carota 50 gr sedano 50 gr scalogno olio evo 1 cucchiaino di zucchero sale, peperoncino qb Preparazione : Cominciamo a pulire i pomodorini le incidiamo con una croce sulla testa e le passiamo un secondo dentro all'acqua bollente, le scoliamo e togliamo la pelle, mettiamoli dentro una vaschetta, mentre prepariamo le base del sugo Puliamo e tritiamo finemente le verdure Prendiamo una una pentola a bordo alto, mettiamo dentro l'olio evo circa un 5 cucchiai e il trito, a fuoco basso lasciamolo rosolare, aggiungiamo i pomodorini puliti e spellati e iniziamo a cuocere per circa 10/15 minuti facendo restringere il sugo aggiustiamo di sale aggiungiamo lo zucchero e il peperoncino, un cucchiaino di concentrato di pomodoro Nel frattempo facciamo bollire la p...