uova ripiene
Tempi di preparazione : 10 minuti Porzioni : 4 Ingredienti : 8 uova biologiche 6 cucchiai di olio evo 8 filetti d'acciuga dissalate sottolio 10 foglie di basilico 10 figlie di prezzemolo 5 foglie di menta 1 rametto di issopo 10 fiori di salvia 1 foglia di san Pietro 2 rametti di finocchietto 2 cucchiai di succo di limone sale pepe Preparazione : Fate bollire le uova sode pulirle e tagliarle a metà recuperate il tuorlo e l'albume che verrà usato come guscio, contenitore. Mettiamo le erbette l'olio il limone e due pizzichi di sale dentro a un frullatore e frulliamo il tutto aggiungiamo i tuorli spezzettai, i filetti di acciuga e frulliamo ancora se troppo denso aggiungere un goccio di olio deve restare denso comunque per formare delle palline e mettiamole dentro agli albumi e disponiamoli sul piatto di portata