Sugo gustoso
Tempi di preparazione : 10 Tempi di cottura : 2 ore Difficoltà bassa Porzioni 6 Ingredienti: 600 gr costine di maiale tagliate piccole 300gr di passato di pomodoro 200 ml di brodo vegetale 1 bicchiere di vino bianco 3 coste di sedano 3 carote 1 rametto di rosmarino 1 ciuffetto di timo fresco 1 ciuffetto piccolo di finocchio selvatico 1 cipolla grande 2 spicchi di aglio sale qb 1 peperoncino olio evo qb Preparazione: Puliamo e tagliamo a pezzi piccoli e uguali le carote il sedano e la cipolla, mettiamo in una pentola capiente olio e il trito preparato e facciamolo soffriggere senza bruciarlo aggiungiamo le costine di maiale,e l'aglio in camicia solo schiacciato,il rosmarino, il timo e un ciuffetto di finocchio selvatico, lasciamole dorare lentamente come saranno dorate, saliamo e mettiamo il peperoncino a pezzetti, il vino bianco e facciamolo evaporare. Appena evaporato il vino possiamo inserire la passata di pomodoro e facciamolo cuocere lentamente come ved