Cucina Spartana

Tempi di preparazione 20 minuti Porzioni : 4 Ingredienti : 160 g di cous cous 200 g di acqua 1 cucchiaino di olio di semi 2 carote 10 pomodori ciliegini 150 g di piselli 150 g di gamberetti 15 olive verdi 1 origano 25 pistacchi pepe nero, olio, sale Preparazione : In un pentolino mettete l'acqua, un pizzico di sale e l'olio di semi. Non appena bolle versatevi il cous cous e mescolate fino a che l'acqua non sarà completamente assorbita. Quindi spegnete la fiamma e coprite il pentolino per 5 minuti. Nel frattempo sminuzzate le olive, le carote e i pomodorini direttamente nella ciotola da portata e unite i piselli e i gamberetti precedentemente sbollentati. Non importa se i pomodorini franno un po di acqua il cous cous tende a restare asciutto e stopposo, quella parte umida serve. Salate e cospargete con l'origano e un'abbondante pioggia di pepe nero e i pistacchi tagliati grossolanamente. Togliete il coperchio dal pentolino e sgranate al m...

Tempo di preparazione : 15 minuti Porzioni 4 Ingredienti : 12 fettine di Bresaola 120 g di Stracchino 12 fogliette di Insalata Belga 100 g Funghi Champignon 25 Pistacchi Erba Cipollina Fiori eduli  q.b Olio Extra Vergine d’Oliva q.b Sale  q.b Pepe Preparazione : Preparate il ripieno. Tritate i Funghi Champignon Freschi fini fini. In una padellina tostate i Pistacchi sgusciati, tritateli grossolanamente. In una ciotola aiutandovi con una forchetta ad ammorbidire lo Stracchino, aggiungete i Funghi tritati, l’Erba Cipollina tritata fine fine, un goccio d’ Olio, Sale e Pepe, e i pistacchi amalgamare tutto bene. Formate i fagottini con le fette di Bresaola con ripieno di formaggio preparato, annodare con un filo di Erba Cipollina a fiocchetto.  Appoggiate i fagottini sulla insalata belga come delle barchette decorate con fiorellini sono simpatici.