Cucina Spartana

Tempi di preparazione : 20 minuti Tempi di cottura : 35 minuto Difficoltà bassa Ingredienti 200 gr di farina 00 200 gr zucchero 3 uova bio 1 bustina di lievito 150 gr fecola di patata 6 cucchiai di olio di semi 2 vasetti di yogurt naturale Preparazione: un una ciotola capiente mettiamo le uova e lo zucchero e con l'aiuto di uno sbattitore iniziamo  con le fruste elettriche quando vedremo il composto omogeneo e di color chiaro possiamo aggiungere lo yogurt e continuando a sbattere il tutto. Aggiungiamo le farine setacciate, lo lievito e l'olio di semi continuano con le fruste  fino ad ottenere una crema omogenea. Imburriamo una teglia e mettiamo il composto all'interno e possiamo infornate a 180° per circa 35 minuti fate attenzione non tutti i forni sono uguali quindi regoliamoci con la prova stecchino. Terminata la cottura lasciate stiepidire e passate la torta sopra a  retina in modo che si raffreddi bene

Tempi di preparazione 1 ora tempi di attesa 3 giorni Porzioni : 10 Questa ricetta che faccio da anni è una ricetta molto vecchia (a suo ricordo almeno 150 anni) che faceva la nonna di una mia cara amica Arianna di Quinto di Napoli Frolla 340 gr farina 170 gr burro meglio se usate lo strutto 150 gr zucchero 1 uovo 5 gr lievito 2 tuorli ½ limone solo la buccia la parte gialla ½ arancio solo la buccia la parte gialla 1 cucchiaio di aroma ai fiori di arancio Sale solo un pizzico Per la frolla della pastiera è diversa dalla frolla per dolci è molto semplice in pochi passaggi Con le fruste elettriche dentro a una bastardella mettiamo il burro morbido di malga e lo zucchero la buccia grattugiata finemente del limone e dell’arancio e un cucchiaio di aroma di fiori arancio e cominciamo a sbattere con le fruste fin quando non si trasforma in una crema, aggiungiamo l’uovo continuando a sbattere come vediamo che si è assorbito aggiungiamo i tuorli uno alla volta facendoli assorbire bene alla fin...

Quando non ho nulla in casa per dolce e o persone a cena utilizzo la mia torta semplice e veloce e garantisco che fa la sua sporca figura Tempi di preparazione : 18 minuti Porzioni ; 6 Ingredienti 150 gr farina 00 160 gr zucchero 1 limone grattugiato solo la parte verde 3 uova 16 gr lievito per dolci 125 gr latte intero Preparazione mettiamo le uova nella planetaria e lo zucchero e facciamo mescolare a velocità media finché non diventa soffice e di colore chiaro a questo punto mettiamo,la buccia del limone grattugiata finemente, lo lievito, la farina e per ultimo il latte lasciamo mescolare bene nel frattempo foderiamo una teglia con della carta da forno versiamo il contenuto e in forno caldo a 180 gradi per circa 18 minuti facciamo sempre la prova stecchino come lo vediamo asciutto è pronta sforniamo e spolveriamo con dello zucchero a velo lasciamola raffreddare e buon appetito

tempi di preparazione : 20 minuti Porzioni : 4  Ingredienti :   200 gr di farina tipo 00 2 cucchiaino lievito  1 uovo 50 g di burro 200 ml di latte 190 gr di mais  sale qb Preparazione : In una ciotola mescoliamo tutti gli ingredienti in modo che risulti omogenea e fate riposare 10 minuti. In una padella antiaderente con un goccio di olio scaldate, fate scendere un cucchiaio alla volta del composto, che tenderà ad allargarsi e quindi a formare delle frittelline. Fate cuocere le frittelline da entrambi i lati, sono cotte quando avranno il colore bruno. Potete servirla con una salsa al avocado oppure al beurre blanc e con una salsa di melanzana.

Tempi di preparazione : 25 minuti Porzioni 4 Ingredienti: muffin  1/2 peperone 1/2 cipolla 2 cucchiai di mascarpone 3 cucchiai di olio evo 1 uovo 140 gr farina 00 16 gr lievito per dolci sale pepe crema di acciughe 6 acciughe sottolio 100 gr panna da cucina 1/2 becca di aglio 6 cucchiai di olio evo Preparazione: Puliamo e affettiamo finemente la cipolla, il peperone e li facciamo cuocere aggiustando con il sale e il pepe ultimando la cottura frulliamo il tutto e mettiamo da parte e lo facciamo raffreddare. Con una planetaria mettiamo la farina,lo lievito, l'uovo, il mascarpone, l'olio, un pizzico di sale un pizzico di pepe, aggiungiamo il peperone frullato e accendiamo lasciamo mescolare per circa 8 minuti, trasferiamo la crema negli stampini dei muffin imburrati e infarinati, non riempiteli fino al bordo perché aumenteranno in cottura quindi in forno per 25 minuti a 180 gradi.  mentre i muffin cuociono prepariamo la crema: il una pentola anti ...

Preparazione : 15 minuti Porzioni : 4 Ingredienti: 500 gr farina 300 gr acqua 12 gr lievito di birra 10 gr sale Preparazione: Sciogliamo lo lievito dentro ai 300 gr di acqua quando vedremo chi fa la schiuma sarà pronto per l'uso, in un contenitore mettiamo la farina  setacciata e il sale versiamo lo lievito e mescoliamo con le mani risulterà un composto appiccicoso quando è tutto  ben amalgamato lo lasciamo riposare per due ore in un posto al caldo. Riprendiamo l'impasto con le mani unte di olio facciamo tre palline di circa 12 cm e lo lasciamo riposare per trenta minuti. Accendiamo il forno a 250° gradi con la teglia vuota all'interno quando raggiunge la temperatura tiriamo fuori la teglia con un pennello la ungiamo  e stendiamo le palline spiantandole senza bruciarsi rimettiamo in forno per circa 10 minuti  quindi il vostro pane sarà pronto