semi e seppie
Tempi di preparazione : 35 minuti Porzioni : 2 Ingredienti : 300 gr. seppie piccoli 3 filetti di acciuga sottolio 30 gr. semi di lino, semi di zucca 1 mazzetto di cerfoglio , prezzemolo, 2 foglie di menta 1/2 limone spremuto Preparazione : Puliamo e facciamo bollire le seppie per 25 minuti da quando l'acqua bolle scoliamole e tagliamole finemente e lasciamole raffreddare. Il gambero lo puliamo e lo facciamo saltare in pentola e lo flambiamo con un goccio di cognac. Prepariamo la salsa in un frullatore mettiamo le erbette le acciughe,le foglie di menta, l'olio evo e il limone aggiustiamo di sale e frulliamo il tutto Condiamo la nostra insalata versiamo il frullato sopra alle seppie aggiungiamo i semi e il gambero.