martedì 5 luglio 2016

semi e seppie

Tempi di preparazione : 35 minuti

Porzioni : 2

Ingredienti :

300 gr. seppie piccoli

3 filetti di acciuga sottolio

30 gr. semi di lino, semi di zucca

1 mazzetto di cerfoglio , prezzemolo,

2 foglie di menta

1/2 limone spremuto

Preparazione :

Puliamo e facciamo bollire le seppie per 25 minuti da quando l'acqua bolle scoliamole e tagliamole finemente e lasciamole raffreddare. Il gambero lo puliamo e lo facciamo saltare in pentola e lo flambiamo con un goccio di cognac.

Prepariamo la salsa in un frullatore mettiamo le erbette le acciughe,le foglie di menta, l'olio evo e il limone aggiustiamo di sale e frulliamo il tutto

Condiamo la nostra insalata versiamo il frullato sopra alle seppie aggiungiamo i semi e il gambero.


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