martedì 5 giugno 2018

Torta allo yogurt

Tempi di preparazione : 20 minuti
Tempi di cottura : 35 minuto
Difficoltà bassa

Ingredienti

200 gr di farina 00
200 gr zucchero
3 uova bio
1 bustina di lievito
150 gr fecola di patata
6 cucchiai di olio di semi
2 vasetti di yogurt naturale

Preparazione:

un una ciotola capiente mettiamo le uova e lo zucchero e con l'aiuto di uno sbattitore iniziamo  con le fruste elettriche quando vedremo il composto omogeneo e di color chiaro possiamo aggiungere lo yogurt e continuando a sbattere il tutto.
Aggiungiamo le farine setacciate, lo lievito e l'olio di semi continuano con le fruste  fino ad ottenere una crema omogenea.
Imburriamo una teglia e mettiamo il composto all'interno e possiamo infornate a 180° per circa 35 minuti fate attenzione non tutti i forni sono uguali quindi regoliamoci con la prova stecchino.
Terminata la cottura lasciate stiepidire e passate la torta sopra a  retina in modo che si raffreddi bene





venerdì 25 maggio 2018

Pasta con farina di Kamut

Tempi di preparazione 25 minuti

ottima e leggera

Ingredienti :

800 gr farina di kamut
200 gr semola per paste o pane
8 uova intere
2 tuorli
1/2 bicchiere di acqua

Procedura

Mettiamo dentro alla bastardella della planetaria le farine e un pizzico di sale.
Mentiamo l'inserto per impasti quello a gancio e accendiamo lasciamo girare a una velocità media e inseriamo uno alla volta le uova e i tuorli lasciamo girare se si vede l'impasto troppo duro possiamo aggiungere l'acqua lentamente dipende dalle farine possono variare.
Quando avremo un impasto denso e compatto possiamo spegnere e passare su una spianatoia e con la sfogliatrice per pasta la rendiamo sottile e la ritagliamo appendiamola in modo che asciughi bene.
Ottima e leggera si conserva in posti asciutti anche per una settimana.



Fragole e Kiwi

Tempi di preparazione 10 minuti
Difficoltà bassa

Ingredienti

200 gr fragole pulite
3 kiwi maturi
50 gr zucchero
200 gr panna montata
1/2 bicchiere di Maraschino

Preparazione

Tagliamo a pezzettini le fragole e zuccheriamole così faranno un pochino di sciroppo tagliamo i kiwi e aggiungiamoli alle fragole con il Maraschino mescoliamo e lasciamo in frigorifero riposare almeno 30 minuti 
Serviamo la nostra macedonia dentro una coppa o un bicchiere e sopra mettiamo la panna montata con qualche foglia di menta  

Si possono aggiungere svariate qualità di frutta a secondo la stagione.


martedì 22 maggio 2018

zuppa di ceci e patate

Tempi di preparazione : 10 minuti
Tempi di cottura 1 ora
Difficoltà bassa

Ingredienti

300 gr ceci puliti
100 gr patate pulite  tagliate piccole
1 lt di brodo vegetale
1/2 cipolla 
1 rametto di rosmarino
1 becca d'aglio
olio evo
sale, pepe qb

Preparazione

Facciamo soffriggere la cipolla e aggiungiamo le patate e i ceci il rosmarino e continuiamo a far cuocere il tutto per 10 minuti aggiungiamo il brodo, il sale e il pepe ( meglio alla fine cottura) lasciamo cuocere dolcemente  quando notiamo le patate che diventano tenere la nostra zuppa è pronta.
Possiamo servirla con del pane tostato e insaporito con l'aglio basterà tostare il pane e raschiare la becca d'aglio sopra al pane  e immergerlo nella zuppa e colare un filo di olio evo prima di servirlo buon appetito