Frittelle di ortica
tempi di preparazione : 10 minuti porzioni : 4 Ingredienti 150 gr farina 00 2 acqua gasata ghiacciata foglie di ortica olio di arachide Preparazione : In un contenitore mettiamo la farina e un bicchiere di acqua ghiacciata e iniziamo a mescolare delicatamente senza sgasare l'acqua al termine che abbiamo sciolto tutti i grumoli e sara un pochino densa la diluiamo ancora con l'acqua fino a ottenere una crema omogenea. Prendiamo le foglie di ortica, passiamo dentro alla pastella e le mettiamo dentro l'olio bollente le giriamo più volte e le adagiamo sopra la alla carta assorbente le serviamo calde come aperitivo ottimo e come contorno.