Orecchiette del mare con i fiori di zucca
tempo di cottura: 20 minuti INGREDIENTI : 1 zucchina media 10 pomodori ciliegini meglio i datterini olio evo 300 g di gamberi 1 fetta di tonno fresco 8 fiori di zucca 1 dl di grappa timo sale PREPARAZIONE : In una padella mettere 2/3 cucchiai d’olio di oliva e soffriggervi il cipolla tagliata finemente. Aggiungere la zucchina lavata e tagliata a cubetti e lasciar insaporire, aggiustare di sale. Unire i pomodorini lavati e tagliati in quattro (una volta tagliati metterli in un piatto che rilasciano la loro acqua e di conseguenza toglierla ). Cuocere per alcuni minuti poi spegnere il fuoco, tagliare il tonno a cubetti. Pulire i gamberi togliendo i gusci e il filo dell'intestino. Tagliarli a tocchetti. Saltarli in una padella con un cucchiaio di olio evo. Sfumarli con la grappa. Metterli da parte. Cuocere le orecchiette in acqua bollente salata e nel frattempo riaccendere il sugo delle verdure e cuocere per 1 minuto il tonno, insieme ai fiori di zucca lavati, pri...