Steak Tartare
Tempi di preparazione 20 minuti Un piatto molto francese da gustare nel periodo caldo nutriente e tonificate per gli sportivi e non Difficoltà bassa Ingredienti : 400 gr carne tritata grossa per insalata 1 cucchiaio di senape francese 1 tuorlo di uovo bio 1 uovo sodo bio 15 capperi dissalati 1 carota solo la parte esterna 12 filetti d'acciuga sottolio 1 cucchiaio di Salsa Worcestershire 1/2 bicchierino di rum 1/2 cucchiaino di pepe 1/2 cucchiaino di sale 1 cipolla piccola 1/2 peperone rosso 1 mazzetto piccolo di erba cipollina Preparazione Mettiamo in una ciotola capiente l'olio di oliva il tuorlo e la senape e con l'aiuto di una frusta mescoliamo e amalgamiamo bene aggiungiamo la Salsa Worcestershire, il rum, il sale, il pepe e continuiamo a mescolare, aggiungiamo la carne e mescoliamo che si insaporisca la lasciamo in frigorifero mentre prepariamo le verdure. Tritiamo le verdure finemente anche con l'aiuto della mezza luna ( la cipolla...