Cestini croccanti con avocado e gamberetti
Tempi di preparazione 20 minuti Porzioni 2 Ingredienti : 2 piadine 200 gr di gamberetti 1 avocado olio sale pepe peperoncino Preparazione : Tagliate le piadine dei cerchi e spennellateli con olio e cercate di incastrarli nelle formine dei muffin. Per questa operazione i pirottini di carta non vanno bene, ci vuole lo stampo di metallo o quello in silicone. Fate questa operazione con delicatezza, le piadine non sono un gran che modellabili, e a fare questa operazione tenderanno a rompersi, questo non comprometterà il risultato finale del piatto. Mettete in forno caldo per 10 minuti, controllateli devono essere belli croccantini. Nel frattempo sbucciate l’avocado, tagliatelo a cubetti e conditelo con un pizzico di sale, mezzo limone, una macinata di pepe e un po’ di olio. Per quanto riguarda i gamberetti li ho fatti saltare in padella in un olio aromatizzato con un pizzico di peperoncino cercate di tenere il sughetto che resta nei gamberi spruzzerete i cestini un...