Cucina Spartana

Tempi di preparazione : 25 minuti Porzioni 4 Ingredienti: muffin  1/2 peperone 1/2 cipolla 2 cucchiai di mascarpone 3 cucchiai di olio evo 1 uovo 140 gr farina 00 16 gr lievito per dolci sale pepe crema di acciughe 6 acciughe sottolio 100 gr panna da cucina 1/2 becca di aglio 6 cucchiai di olio evo Preparazione: Puliamo e affettiamo finemente la cipolla, il peperone e li facciamo cuocere aggiustando con il sale e il pepe ultimando la cottura frulliamo il tutto e mettiamo da parte e lo facciamo raffreddare. Con una planetaria mettiamo la farina,lo lievito, l'uovo, il mascarpone, l'olio, un pizzico di sale un pizzico di pepe, aggiungiamo il peperone frullato e accendiamo lasciamo mescolare per circa 8 minuti, trasferiamo la crema negli stampini dei muffin imburrati e infarinati, non riempiteli fino al bordo perché aumenteranno in cottura quindi in forno per 25 minuti a 180 gradi.  mentre i muffin cuociono prepariamo la crema: il una pentola anti ...

Tempi di preparazione : 15 minuti Porzioni : 4 Ingredienti : 30 gamberetti di media dimensione 2 avocado 5 cucchiai di maionese 3 cucchiai di mascarpone 2 cucchiai di ketchup 10 gocce di angostura  4 foglie di menta Preparazione : Pulite e sbollentate i gamberi un minuto lasciateli raffreddare, tagliateli a pezzi tenetene uno per porzione, sbucciate gli avocadi togliete il nocciolo e tagliateli a pezzettini con le stesse dimensioni dei gamberi. Preparate le salsa unite la maionese, mascarpone, ketchup, angostura e con una frusta mescolate energicamente che si amalgami bene il tutto. Unite il tutto e spezzettate la menta mescolando lasciatela un'ora in frigorifero e poi  impiattate. 

Tempi di preparazione : 15 mnuti Porzioni : 4 Ingredienti : 65 gr zucchero 120 gr mandorle 60gr mascarpone 20 gr di cioccolato fondente in polvere Preparazione : Tritare una parte delle nocciole finemente, in una ciotola mescolare il mascarpone, zucchero,  il cacao in polvere la farina di nocciole e mescolare fare delle palline piccole. Con l'altra parte delle nocciole tritiamole leggermente e rotoliamo nel trito le palline e passiamole per una ora nel frigorifero e dopo sono pronte per servire ai nostri ospiti.

molti presentano il loro tiramisù anch'io voglio far conoscere il mio tiramisù  Tempi di preparazione 15 minuti Porzioni 6 Ingredienti : 250 gr di mascarpone 250 gr panna 150 gr zucchero a velo 1 limone naturale bio 14 savoiardi  1 bicchiere colmo di latte 1 bicchiere colmo di limoncello Preparazione : Utilizziamo un  recipiente mettere il mascarpone,e mezzo bicchiere di limoncello, 80 gr di zucchero a velo e con l'aiuti di uno sbattitore amalgamare tutti i componenti. In un altro recipiente montiamo la panna con  il restante dello zucchero molto densa mi raccomando  Incorporiamo la crema di mascarpone e la panna con un lecca pentole dal basso verso l'alto senza smontare la panna, cominciamo il procedimento di composizione del piatto a bordi alti e stretto stendiamo uno strato di crema. Passiamo ai savoiardi in una vaschetta mettiamo il latte e limoncello rimanente e inzuppiamo velocemente e li stendiamo sopra alla crema a formare un piano e so...

tempi di preparazione  :15 min Porzioni : 8 Ingredienti : 8 fette di pancarrè (quello dei toast)  ½ peperone rosso ½ peperone giallo 1 zucchina piccola 4 cucchiai di mascarpone  olio sale peperoncino Preparazione Prendiamo un mattarello spianate il pane una fetta alla volta con un taglia pasta un po’ grande tagliate il pancarré dei cerchi e spennellateli con olio e cercate di incastrarli nelle formine dei muffin o formine delle crostatine, ci vuole lo stampo di metallo o quello in silicone. Fate questa operazione con delicatezza. Mettete in forno caldo per 10 minuti a 150°, controllateli devono essere belli colorati ma non bruciati il risultato avrete un cestino croccante. Nel frattempo pulite il peperone, giallo e rosso, la zucchina e tagliate tutto a cubetti piccolissimi.  La cipolla affettatela e passatela in un tegame anti aderente mettetela ad appassire con un pochino di olio aggiungete i cubetti di verdura e spadellateli, se vedete che si attac...

veloce da preparare goloso e simpatico Tempi di preparazione 10 min Porzioni : 6 Ingredienti :   400 gr fragole 250 di mascarpone 20 gr panna ( crema di latte ) 150 gr zucchero a velo 6 biscotti ai cereali  1 limone naturale una piccola tavoletta di cioccolato bianco 12 foglie di menta Preparazione : puliamo le fragole e mettiamole in un frullatore lasciamone 6 per la decorazione, uniamo meta dello zucchero a velo e frulliamo per rendere il composto una crema Versare la crema di latte  in un contenitore, aggiungervi lo zucchero a velo e mescolare. Prepararsi con la frusta elettrica a disposizione, ed iniziare a versare lentamente il succo di limone nella crema. Questa inizierà ad ispessirsi rapidamente, e con l'aiuto della frusta portarla ad una consistenza più densa, ma senza montare troppo. in un contenitore a parte mettere la crema di fragole e il mascarpone con l'aggiunta di tre cucchi di zucchero a velo mescolare con una frusta finché il co...

Tempi di preparazione 20 min Porzioni n°4 INGREDIENTI: 190 gr di mascarpone, 140 gr di ricotta vaccina, 120 gr di zucchero, 60 gr di caffè espresso, 20 gr di cacao amaro in polvere, 4 cucchiai di rum, 50 gr di panettone, colomba o pane soffice con uvetta e canditi 50 gr di cioccolato bianco, per la bagna rum, latte e zucchero. PROCEDIMENTO: Setacciate il cacao in una padella, unitegli lo zucchero, il caffè e il rum, accendete la fiamma e mescolate, portate a leggera ebollizione e spegnete la fiamma, fate freddare questa salsa e dividetelo in due parti in due ciotole in una ¾ e il restante nell’altra ciotola. Frullate insieme il mascarpone e la ricotta, aggiungete la salsa al caffè ormai freddata e frullate fino ad ottenere una crema liscia e spumosa.  Tagliate a cubetti il panettone (colomba,pane con uvetta e canditi ) e inzuppateli nella bagna al rum che avete tenuto, mettetene 2 o 3 sul fondo di ogni bicchiere, colate un po’ della salsa al caffè tenuta da parte...