Riso aromatizzato con gamberi

Tempi di preparazione : 30 minuti

Porzioni : 4

Ingredienti :

• 350 gr  riso Arborio
• 1,5 lt brodo di carne
• 15 gamberi
• 100 gr parmigiano
• 1 cucchiaino di curcuma
• 1/2 cucchiaino di zenzero
• 12 fiori di timo
• un ciuffo di prezzemolo
• un ciuffo di cerfoglio
• un ciuffo di rucola

Preparazione :

• mettiamo il riso dentro una pentola e facciamolo tostare come iniziano a sentire il riso tostato vuotiamo il brodo con il mescolo un po per volta come vediamo che lo assorbisce lo aggiungiamo
• Con i gamberi già sbollentati (ne teniamo due per porzione interi ) e il resto lo tritiamo e lo mettiamo nel riso a meta cottura aggiungiamo il curcuma lo zenzero una parte di timo, cerfoglio e prezzemolo tutto tritato finemente e continuiamo la cottura a cottura ultimata aggiustiamo di sale e pepe e mantechiamo con burro e parmigiano, togliamolo dal fuoco e impiattiamo a vostro piacimento mettendo due gamberi sopra che riprendano il calore e i fiori di timo e la rucola solo nel piatto per il rilascio del profumo.